第1回そば打ち教室開催！〜そばつくり隊〜

2012/12/11 9:45 投稿者:  gwmishima

　9年目を迎えた、箱根西麓の遊休農地を活用した「三島そば」つくり。

 

　箱根西麓ふるさと環境再生協議会（事務局：NPO法人グラウンドワーク三島）と共に、今年は、川原ヶ谷に加え、新たに元山中地区でも栽培を開始。

 

　8月下旬に種まき、11月に上旬に収穫・脱穀、その後、とうみや精米機を使った磨き作業を、そばつくり隊が参加して行いました。

 

　その結果、今年は約１６０キロが収穫できました。

 

 

 

　そこで、今日は、川原ヶ谷で収穫した「新そば粉」を使い、そばつくり隊を招待しての「第1回そば打ち教室」を農村カフェで開催しました！

 

　毎年参加しているベテランも初めての人も、皆さん、この日を楽しみに種まきや収穫・脱穀、磨き作業を行ってきました。

 

 

 

 

そば打ちの先生は、ベテランそばつくり隊員です。

 先生に教えてもらいながら、みんなでそばを打ちます。

 

 

　簡単そうに見えて、やってみると難しい。

 

　でも、うまくできないところは、ベテランさんがフォローしてくれるので、初心者でもちゃんとそばが打てるんですよ。

 

 

 

　そばを均等に切るのも難しい。

　コツを教わりながら、切っていきます。

　それでも、ベテランの皆さんのようには、なかなか切れずに、うどんのようなそばになってしまうんですよね。

  

　そば打ちの後は、先生の打ったそばをみんなで試食しました。

　自分たちが育てた「三島そば」は、とてもおいしかったです。

　顔を出してくれた地元の方にも試食してもらいましたが、「おいしい」と好評でした。

 

　「そば打ち教室」は、12月下旬〜1月にも開催する予定です。年末には、三島そばの年越しそばを販売予定です。お楽しみに！