12/23 「三島そば」の新粉を使った第1回そば打ち教室

2013/12/24 12:30 投稿者:  gwmishima

　今年収穫した、「三島そば」の新粉を使用した「三島そば」そば打ち教室の第1回を、三島農村カフェで開催しました。小学生の子どもや保護者、そばつくり隊メンバー（そば栽培作業参加者）、グラウンドワーク三島スタッフ等25人が参加しました。

 

　そばつくり隊の久峩公雄隊長、肥後実哉さん、下郷宰さんの指導のもと、手打ちそば（二八そば）づくりに取り組みました。

 

　水回しが始まると、三島そばのよい香りが室内一杯に広がります。講師の丁寧な指導によって、参加者はねり、へそ出し、丸だし、角だし、本のし等を順調にこなし、手打ちそばを打つことができました。

 

 

　そばづくり終了後は、参加者で試食してみたところ、口いっぱいにそばの香りが広がる、とてもおいしいおそばでした。

 

 

 

　第2回そば打ち教室は、12月29日（日）に開催の予定です。空もあとわずかとなりました。参加ご希望の方は、お早めに申し込みください。

 

　また、「三島そば」をより多くの方々にご賞味いただきたいと考え、三島街中カフェ1号店で、「年越し三島そば（生そば）」の注文販売を受け付けています。さらに、「食事処　源氏」様のご協力をいただき、12月31日から、「三島そば」のざるそばを提供いただけることになりました。箱根西麓で収穫した、香りのよい「三島そば」を、ぜひご賞味ください。